您現(xiàn)在的位置：營養(yǎng)飲食均衡
近期，經(jīng)常有患者和家屬咨詢我：醫(yī)生，我都已經(jīng)很嚴(yán)格的控制飲食了,，為什么化驗(yàn)結(jié)果血脂還高,？也有的問我，醫(yī)生,，我血脂高了,，這么多的他汀類降脂藥如何選擇？還有一些人問,，醫(yī)生,，我的血脂不高，為什么醫(yī)生還告訴我要口服他汀類降脂藥,？那今天開始小編就和大家聊聊血脂和他汀類降脂藥的那些事。今天先和大家聊聊血脂和飲食,。我們好多人認(rèn)為,，高血脂都是吃肉吃的，但有沒有人發(fā)現(xiàn)我們有時(shí)候吃的很素很清淡,，血脂也高,。這是為什么呢？也是帶著這個(gè)疑問,，今天和大家聊一聊,，為了身體健康我們到底應(yīng)該怎么吃。
首先 我們先來了解了解食物中含有的物質(zhì),，我們應(yīng)該如何選擇：
碳水化合物,。它是身體能量代謝的基石。像面點(diǎn)(饅頭,、包子,、面條等)、谷物(米飯,、糯米等),、水果(香蕉、梨,、桃等),、根莖蔬菜(芋頭、紅薯等)這些都富含碳水化合物,。
碳水能保證我們身體正常運(yùn)轉(zhuǎn),，所以要優(yōu)質(zhì)低碳飲食而不是完全戒掉主食，具體的就是多吃玉米,、土豆,、紅薯、燕麥、蕎麥,，少吃白米,、白面、糖,、巧克力等這些東西,。但我們也不能把碳水當(dāng)成絕對(duì)主力，一吃就吃兩,、三碗飯也是不行的,，因?yàn)檫^多的進(jìn)食碳水化合物也是有危害的，它會(huì)引起消化不良,、肥胖,、可能導(dǎo)致胰島素抵抗，進(jìn)而影響激素平衡,，同時(shí)可能導(dǎo)致體內(nèi)游離雌激素增多,，造成生殖系統(tǒng)的各種紊亂、并且增加高血壓,、糖尿病,、心血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以碳水要有,，但不需要太多,。
蛋白質(zhì)。是人體重要營養(yǎng)素,，人體所有的結(jié)構(gòu),、代謝等都需要蛋白質(zhì)的參與。富含蛋白質(zhì)的食物,，主要有以下幾類：乳制品,、蛋類、動(dòng)物性食物,、水產(chǎn)類,、豆類、堅(jiān)果類,。那如何選擇,，要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)。
1,、分清白肉和紅肉,。雞、鴨,、魚,、蝦這種煮熟了不怎么見血的是白肉,，豬肉、牛肉,、羊肉這種一看就是紅色的我們叫紅肉,。
白肉含有較少的脂肪和膽固醇，還含有較為豐富的Omega-3脂肪酸,，這種物質(zhì)對(duì)心臟健康具有積極作用,，相比之下，紅肉富含微量元素,，對(duì)于提高人體免疫力具有一定的幫助,，紅肉也含有豐富的蛋白質(zhì)，但同時(shí)含有較高的脂肪和膽固醇,。
2,、蛋黃。蛋黃膽固醇含量很高,，如果你的膽固醇已經(jīng)明顯升高了,，就盡量別吃蛋黃了。
3,、牛奶、羊奶,、駱駝奶,。這些奶蛋白含量都不低，都可以喝,，也不要糾結(jié)誰好,、誰壞，只要好喝能喝下哪種奶都行,。至于蛋白粉,，有些人問需不需要額外服用，個(gè)人建議如果是正常飲食的那就沒必要,，對(duì)于那些有消化不良的老年人,，可以適當(dāng)?shù)姆玫鞍追邸?br/> 脂肪酸。它是身體里血脂的直接來源,，所以它和血脂的關(guān)系最大,。脂肪酸又分成三類。1,、會(huì)讓血脂升高的反式脂肪酸必須杜絕,。植物奶油、代可可脂,、起酥油,、高溫油炸的食物，這些都含有大量的反式脂肪酸，我們要絕對(duì)禁止,。
2,、飽和脂肪酸要減少。每人每天不超過三小勺油,，不管你是植物油,、動(dòng)物油都是這個(gè)量，特殊強(qiáng)調(diào)的是甘油三酯高的人不建議豬油,、牛油等這些動(dòng)物油,。說到這，可能會(huì)有人有疑問,，說豬油不讓吃,，但買蛋糕時(shí)為什么要選擇動(dòng)物奶油的呢？這是因?yàn)橹参锬逃褪欠词街�,，�?dòng)物奶油是牛奶里提取的飽和脂肪,，只能說動(dòng)物奶油比植物奶油好，但血脂高的人哪個(gè)也不建議多吃,。
3,、不飽和脂肪酸要多攝入。主要就是堅(jiān)果類,，像亞麻籽,、開心果、花生,、巴坦木之類的,，其次就是魚肉，尤其是深海魚,，說到這還有人會(huì)問,，三文魚、金槍魚都是深海魚,，但吃起來油乎乎的是不不應(yīng)該吃呀,，這種想法是錯(cuò)誤的，這些深海魚雖然吃起來油乎乎的,，但這些油是不飽和脂肪酸,，所以它們是不會(huì)升高血脂的。
4,、特殊的物質(zhì)--卵磷脂,，它不是脂肪酸，但它是身體細(xì)胞膜的組成成分,，它也有降血脂的作用,，但卵磷脂在蛋黃里面含量較高,，所以有些人就糾結(jié)蛋黃膽固醇含量還高，那為了吃卵磷脂,，我們是不是還得多吃蛋黃呀,，可以明確的告訴大家，除了蛋黃里卵磷脂含量高,，大豆里也有大豆軟磷脂,。
維生素。維生素對(duì)血脂的代謝也非常的關(guān)鍵,，尤其是維生素B3,，單獨(dú)補(bǔ)充維生素B3就有降低血脂的作用。維生素B6可以促進(jìn)卵磷脂的合成,。維生素B12也有輔助降低血脂的作用,。大家這里要問，那是不是需要額外補(bǔ)充維生素呢,？我們每天多吃綠葉蔬菜,、多吃水果就能夠滿足我們身體每天的維生素的固定需求了。
礦物質(zhì),。礦物質(zhì)跟血脂關(guān)系就相對(duì)沒那么密切,。有研究說補(bǔ)鈣有一定的降低血脂的作用，但實(shí)際上作用微乎其微,，只能說滿足日常需要就好,。
水。它是最容易被人忽視的,。水喝少了，人體的各種運(yùn)轉(zhuǎn)都缺乏潤滑劑,，并且也是很多疾病的源泉,。我們每天至少要喝1~1.5L水，也就是礦泉水瓶的2~3瓶,。除了上面這些,，我還要特別提醒大家，因?yàn)槲覀冄x的大多數(shù)步驟都是在肝臟完成的,，所以除了注意飲食,，我們還要保護(hù)肝臟：減肥控制體重，限酒或戒酒,，不吃發(fā)霉的東西,，不吃生冷的，也同時(shí)提醒老年朋友,，遵醫(yī)囑服藥,，不要亂用保健品,，讓我們的肝臟全身心的投入到血脂代謝的工作中去。當(dāng)然,，也有一部分人,，他的血脂代謝就是先天的基因問題，雖然合理控制飲食,，但甘油三酯或膽固醇仍高,，那就勇敢的面對(duì)現(xiàn)實(shí)，規(guī)律遵醫(yī)囑用藥,。
好了,，通過上面的講解，大家是不是知道了如何通過合理飲食控制血脂,，這期就和大家聊到這,，下期我們?cè)倭牧娜绾芜x擇他汀類降脂藥。
老虎臺(tái)醫(yī)院簡(jiǎn)介
遼寧省健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)撫礦老虎臺(tái)醫(yī)院（萬新街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心） 始建于1956年,，系國家二級(jí)甲等醫(yī)院,，撫順市醫(yī)療保險(xiǎn)定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、工傷保險(xiǎn)定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu),，是一所集預(yù)防,、保健、治療為一體的綜合性醫(yī)院,。醫(yī)院占地面積17702平方米,，建筑面積13764。醫(yī)院下設(shè)內(nèi)科,、外科,、婦科、康復(fù)科,、眼科,、耳鼻喉科、口腔科,、皮膚科,、中醫(yī)科、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合科,、透析科,、體檢科、檢驗(yàn)科,、放射線科,、彩超。醫(yī)院擁有西門子16排CT掃描機(jī),、美國GE公司彩色超聲掃描機(jī),、DR機(jī),、全自動(dòng)生化分析儀、五分類血球儀,、24小時(shí)動(dòng)態(tài)心臟監(jiān)護(hù)系統(tǒng),、動(dòng)態(tài)血壓監(jiān)護(hù)儀、尿十項(xiàng)分析儀,、血液細(xì)胞分析儀,、血凝儀、血流變快測(cè)儀,、奧林巴斯胃腸鏡.醫(yī)院主要特色科室有：醫(yī)養(yǎng)結(jié)合科,、透析科、康復(fù)中心
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